Pers helt store projekt i år har været hans røgeovn. Der blev hamret sten, projekteret, muret og skaffet ting og sager. Nu skulle det være. Det skulle vel også være en smal sag at røge når man er udlært slagter og pølsemager. Godt nok for 50 år siden. Første forsøg i den færdige røgeovn indhyllede det halve af Lejre i tæt røg. Resultatet blev til en halv, lidt for salt og hård mørbrad. Sildene faldt ned, - ud med dem. Andet forsøg var perfekt. Østenvind, så røgen blæste væk. Denne gang blev det til 5 flotte røgede ål, en røget mørbrad og et par stumper vildsvinebov. Jo slagteren kunne endnu!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar